Kem Chocolate

• Nguyên Liệu :

- 250g chocolate

- 4 quả trứng

- 1 thìa súp bơ

- 4 thìa súp đường cát hột

- 1 thìa súp rượu Rhum

- 1 nhúm muối

• Chế biến :

- Bẻ nhỏ chocolate cho vào chảo với bơ và đường

- Nấu cho hỗn hợp tan đều

- Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra và đánh lòng trắng thật nổi

- Thêm 1 nhúm muối vào cho trứng nổi tốt

- Khi hỗn hợp chocolate tan, cho lòng đỏ vào từ từ, quậy đều

- Sau cùng trộn lẫn nhẹ nhàng tròng trắng đánh nổi

- Thêm rượu và giữ lạnh cho đến khi dùng